La encomiendas de verde son un manjar mexicano. Una receta original generalmente requiere rellenar tortillas de maíz con en pollo, después empaparlas con una vinagreta verde elaborada de chiles serranos y cilantro. Para terminar, se añaden de queso y además se comen bañadas en crema. Enchiladas Verdes Jauja: Un Tesoro Culinario Revelado Las e